Quando o assunto é dieta para atletas, logo vem à cabeça o consumo de carboidrato como ponto-chave para o fornecimento de energia. Mas não se pode esquecer que, para atingir alta performance com qualidade e saúde, a dieta como um todo precisa estar ajustada — e o consumo adequado de proteínas é essencial para uma boa recuperação, permitindo constância nos treinos e manutenção da massa muscular.
O peito de frango é um corte com alta concentração de proteína e baixo teor de gordura, uma excelente opção para compor pratos saudáveis. E você não precisa consumi-lo apenas grelhado ou desfiado! Esta receita é ideal para o dia a dia: fácil, com poucos ingredientes e com um frango bem suculento e saboroso.
Ingredientes
- Filé de peito de frango;
- Páprica defumada;
- Suco de 1 laranja;
- Alecrim fresco;
- Tomilho fresco;
- Alho;
- Sal.
Modo de preparo
Tempere o filé com a páprica defumada, sal e alho. Disponha-o sobre papel-alumínio, usando como base um prato fundo. Adicione o alecrim, o tomilho e, por último, o suco de laranja. Feche o alumínio formando o papillote, vedando bem para que o vapor não saia. Asse por 30 minutos a 180 ºC.
Sirva com batatas assadas: corte-as em formato de canoa e tempere com sal, lemon pepper e azeite. Você pode aproveitar um espaço da assadeira do papillote para assá-las.
Laísa Matos — corredora e graduanda em Nutrição.
