Prepare uma deliciosa geleia em casa, livre de açúcar, conservantes, corantes e aditivos, uma forma prática, econômica e saudável de incluir os benefícios nutricionais das frutas vermelhas na sua rotina.
A receita sugerida tem alto poder antioxidante e maior teor de fibras. Adicionar a chia nesta receita aumenta naturalmente o valor nutricional da receita. Suas fibras auxiliam o funcionamento intestinal, melhoram a sensação de saciedade e ajudam no controle do apetite. Além de nutritiva, ela funciona como um espessante natural, deixando a geleia consistente sem necessidade de pectina industrial.
Ingredientes
• 2 xícaras de morangos picados (cerca de 250–300 g)
• 1 xícara de mirtilos (frescos ou congelados)
• 1/2 colher de sopa de mel ou stevia ou xilitol (opcional)
• Suco de ½ limão ou vinagre de maçã
• 1–2 colheres de sopa de sementes de chia
Modo de preparo
1. Coloque os morangos e os mirtilos em uma panela em fogo médio.
2. Quando começar a soltar líquido, amasse levemente as frutas com um garfo ou amassador.
3. Adicione o suco de limão ou vinagre de maçã e o adoçante (se for usar).
4. Cozinhe em fogo baixo por 10–15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda mais espessa.
5. Desligue o fogo e acrescente a chia, misturando bem.
6. Deixe descansar por 10 minutos — a chia vai hidratar e dar consistência de geleia.
7. Ajuste a textura:
◦ Se quiser mais firme, coloque mais chia (½ colher de chá por vez).
◦ Se quiser mais fluida, adicione um pouquinho de água.
8. Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira.
Sugestão de consumo (fotos): consuma com torradas ou para adoçar e enriquecer o seu iogurte com fibras e mais nutrientes.
