Incluir sementes e abacate na rotina alimentar é uma forma deliciosa de cuidar da saúde. Alimentos como o gergelim, a semente de abóbora e o abacate são ricos em gorduras boas que ajudam a controlar o colesterol, proteger o coração e reduzir processos inflamatórios no corpo. Além disso, são fontes de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais que colaboram com a saúde intestinal, emagrecimento e saciedade.
Nesta receita a tapioca ganha uma crosta crocante com sementes e um recheio cremoso, rico em proteínas, fibras e nutrientes. Um prato completo para qualquer refeição do dia
Ingredientes
Para a massa:
• 3 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 colher de chá de sementes de abóbora
• 1 colher de chá de sementes de gergelim (branco e preto)
Para o recheio:
• 2 ovos
• ½ avocado maduro ou porção de abacate
• 1 punhado de folhas de espinafre
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe as sementes de abóbora e gergelim na frigideira, formando uma camada fina. Logo em seguida, distribua a goma de tapioca por cima das sementes, cobrindo bem. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até a massa firmar. Se preferir poderá já incluir os ovos para cozinhar junto com a massa, nesta mesma etapa. Amasse o abacate com um garfo, tempere com sal e azeite. Recheie a tapioca com o abacate, os ovos e o espinafre. Dobre ao meio e sirva ainda quente.
Dica: Você pode preparar a mesma massa de tapioca crocante(com sementes) e modificar o recheio
Além das boas gorduras, essa receita oferece um equilíbrio perfeito entre boas fontes de proteínas e fibras!
